ضمان الجودة
اختبار صارم، تتبع كامل، ومعايير لا تساوم. كل دفعة من كركم JJ Spices تُختبر وتُعتمد قبل الشحن.
فلسفتنا في الجودة
الجودة ليست فكرة لاحقة - إنها مدمجة في كل خطوة من عمليتنا. من اختيار المزرعة إلى الشحن النهائي، نحافظ على معايير صارمة تتجاوز المتطلبات الدولية لسلامة الغذاء وجودة المنتج.
الوقاية أولاً
نمنع مشاكل الجودة من المصدر من خلال اختيار المزرعة بعناية والتجفيف السليم والتخزين المتحكم - وليس فقط الاختبار في النهاية.
اختبار كل شيء
كل دفعة إنتاج تُختبر. بدون استثناءات. لا نعتمد على أخذ العينات - نتحقق من الجودة في نقاط متعددة في العملية.
تتبع كامل
كل شحنة قابلة للتتبع إلى مزارع محددة وتواريخ حصاد ودفعات معالجة. شفافية كاملة في سلسلة التوريد.
عملية مراقبة الجودة من ٨ خطوات
من المزرعة إلى الشحن، كل خطوة تُراقب وتُوثق.
اختيار المزرعة
نعمل مع مزارع مختارة في منطقة دوغيرالا المعروفة بالكركم عالي الكركمين. جودة التربة والمياه تُتحقق.
الفحص قبل الحصاد
فحص ميداني قبل الحصاد لتقييم صحة المحصول ونضجه والمشاكل المحتملة. المحاصيل الصحية فقط تمضي قدماً.
اختبار المواد الخام
الكركم الخام الوارد يُختبر لمحتوى الكركمين والرطوبة والعيوب البصرية قبل القبول.
التحكم في المعالجة
تنظيف وتجفيف وطحن متحكم مع مراقبة درجة الحرارة والرطوبة طوال العملية.
الاختبار أثناء العملية
أخذ عينات منتظمة أثناء المعالجة للتحقق من حجم الشبكة ومحتوى الرطوبة واتساق اللون.
التحليل المخبري النهائي
اختبار شامل في مختبرات معتمدة لجميع معايير الجودة والسلامة قبل الإطلاق.
فحص التعبئة
التحقق من سلامة التغليف ودقة الملصقات وتتبع الدفعات قبل الإرسال.
المراجعة قبل الشحن
مراجعة التوثيق النهائية وإنشاء شهادة الجودة لكل شحنة تصدير.
ما نختبره
اختبار شامل يغطي معايير الهوية والنقاء والسلامة والجودة.
الهوية والنقاء
| المعيار | الطريقة | معيارنا |
|---|---|---|
| محتوى الكركمين | HPLC / قياس الطيف | ٥-٧٪ حد أدنى |
| إجمالي الكركمينويدات | HPLC | ≥٣٪ حد أدنى |
| قيمة اللون (ASTA) | قياس الطيف | ١٨٠-٢٥٠ وحدة |
| الزيت الطيار | التقطير البخاري | ≥٣.٥٪ |
المعايير الفيزيائية
| المعيار | الطريقة | معيارنا |
|---|---|---|
| محتوى الرطوبة | التجفيف بالفرن | <١٠٪ |
| إجمالي الرماد | الحرق | <٨٪ |
| الرماد غير القابل للذوبان في الحمض | المعالجة الحمضية | <١.٥٪ |
| حجم الشبكة | تحليل المنخل | حسب المواصفات (٦٠-٢٠٠) |
السلامة - الملوثات
| المعيار | الطريقة | معيارنا |
|---|---|---|
| الرصاص | ICP-MS / AAS | <٠.١ جزء/مليون |
| الزرنيخ | ICP-MS / AAS | <٠.٥ جزء/مليون |
| الكادميوم | ICP-MS / AAS | <٠.١ جزء/مليون |
| الزئبق | ICP-MS / AAS | <٠.١ جزء/مليون |
السلامة - السموم الفطرية
| المعيار | الطريقة | معيارنا |
|---|---|---|
| أفلاتوكسين B1 | HPLC / ELISA | <٢ جزء/مليار |
| إجمالي الأفلاتوكسينات | HPLC / ELISA | <٥ جزء/مليار |
| أوكراتوكسين A | HPLC | <١٠ جزء/مليار |
الميكروبيولوجي
| المعيار | الطريقة | معيارنا |
|---|---|---|
| العد الكلي للصفائح | عد الصفائح | <١٠٠,٠٠٠ CFU/g |
| الخميرة والعفن | عد الصفائح | <١,٠٠٠ CFU/g |
| الإشريكية القولونية | PCR / الاستزراع | <١٠ CFU/g |
| السالمونيلا | PCR / الاستزراع | غائب في ٢٥غ |
بقايا المبيدات
| المعيار | الطريقة | معيارنا |
|---|---|---|
| الفحص متعدد البقايا | GC-MS / LC-MS | أقل من الحدود القصوى |
| الكلورات العضوية | GC-MS | أقل من حد الكشف |
| الفوسفات العضوية | GC-MS | أقل من حد الكشف |
فحص الغش
| المعيار | الطريقة | معيارنا |
|---|---|---|
| أصباغ السودان (I-IV) | HPLC | غير مكتشف |
| الأصفر الميتانيلي | HPLC | غير مكتشف |
| كرومات الرصاص | كيميائي / ICP | غير مكتشف |
| غش النشا | اختبار اليود | غير مكتشف |
ضمانات الجودة لدينا
التزامات نقدمها لكل عميل، مدعومة بالاختبار والتوثيق.
ضمان الكركمين
حد أدنى ٥٪ محتوى كركمين في جميع أنواع الكركم القياسية. كل دفعة مُختبرة ومُعتمدة.
شهادة خلو من الرصاص
جميع الكركم يُختبر للرصاص بضمان <٠.١ جزء/مليون. حاسم للامتثال لـ Prop 65 والاتحاد الأوروبي.
لا غش
لا تسامح مع ملونات الغش (أصباغ السودان، الأصفر الميتانيلي) أو المواد المالئة. كل دفعة تُفحص.
تتبع الدفعات
كل شحنة قابلة للتتبع إلى دفعة معالجة محددة ومصدر المزرعة وتاريخ الحصاد.
COA مع كل طلب
شهادة التحليل تُقدم مع كل شحنة تُظهر جميع نتائج الاختبار.
ضمان الاستبدال
إذا لم يتطابق المنتج مع المواصفات المذكورة، نقدم استبدالاً أو استرداداً.
نرفض الدفعات دون المعايير
ليس كل ما يمر عبر منشأتنا يصل للعملاء. لدينا معايير رفض صارمة لضمان شحن منتجات الجودة فقط.
الدفعات المرفوضة إما تُعاد للموردين أو تُباع في الأسواق المحلية حيث تختلف المعايير أو يُتخلص منها - ولا تُخلط أبداً مع منتج درجة التصدير.
عناصر لا تسامح فيها
معايير الرفض
الاختبار المخبري من طرف ثالث
نشترك مع مختبرات معتمدة من NABL للاختبار من طرف ثالث. جميع شحنات التصدير تخضع للتحقق المستقل.
قدرات المختبر
شهادات الجودة
منشأتنا وعملياتنا معتمدة من جهات معترف بها.
FSSAI
هيئة سلامة الغذاء والمعايير في الهند
هيئة الترخيص المركزية لشركات الغذاء في الهند. تضمن الامتثال لمعايير سلامة الغذاء.
APEDA
هيئة تطوير تصدير المنتجات الزراعية والغذائية المصنعة
هيئة حكومية تعزز تصدير المنتجات الزراعية. وضع مُصدّر مُسجّل.
مجلس التوابل
مجلس التوابل الهندي
هيئة تنظيمية لصادرات التوابل. تضمن معايير الجودة للتجارة الدولية.
ISO 22000
نظام إدارة سلامة الغذاء
معيار دولي لأنظمة إدارة سلامة الغذاء في سلسلة الغذاء.
جودة يمكنك التحقق منها
اطلب عينة مع شهادة التحليل للتحقق من ادعاءات الجودة. نحن واثقون أنك سترى الفرق.