المواصفات الفنية
أوراق بيانات فنية كاملة لجميع منتجات الكركم من JJ Spices. مواصفات مرجعية للمشتريات ومراقبة الجودة والامتثال.
مواصفات مسحوق الكركم
كركم مطحون ممتاز بنسبة 5-7% كركمين
المعايير الفيزيائية
| المعيار | المواصفة | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| Appearance | Fine, free-flowing powder | Visual |
| Color | Golden yellow to orange-yellow | Visual / Colorimeter |
| Odor | Characteristic, aromatic | Organoleptic |
| Taste | Slightly bitter, pungent | Organoleptic |
| Mesh Size | 60-100 mesh (customizable) | Sieve analysis |
| Bulk Density | 0.45-0.55 g/ml | USP method |
المعايير الكيميائية
| المعيار | المواصفة القياسية | JJ Spices | طريقة الاختبار |
|---|---|---|---|
| Curcumin Content | 5.0-7.0% | 5-7% (Guaranteed) | UV Spectrophotometry |
| Moisture | ≤10% | ≤9% | Karl Fischer / Oven |
| Total Ash | ≤7% | ≤6% | Ignition at 550°C |
| Acid Insoluble Ash | ≤1.5% | ≤1% | HCl treatment |
| Volatile Oil | ≥3.5% | ≥4% | Steam distillation |
| Crude Fiber | ≤5% | ≤4% | AOAC method |
| Starch Content | Natural levels | No added starch | Iodine test |
المعادن الثقيلة (معايير السلامة الحرجة)
| المعيار | الحد التنظيمي | JJ Spices | طريقة الاختبار |
|---|---|---|---|
| Lead (Pb) | ≤2.0 ppm | Non-detectable | ICP-MS / AAS |
| Arsenic (As) | ≤3.0 ppm | ≤1.0 ppm | ICP-MS / AAS |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0 ppm | ≤0.5 ppm | ICP-MS / AAS |
| Mercury (Hg) | ≤0.5 ppm | ≤0.1 ppm | ICP-MS / AAS |
ضمان JJ Spices: 100% خالٍ من الرصاص - كل دفعة مختبرة مع شهادة تحليل
المعايير الميكروبيولوجية
| المعيار | المواصفة القياسية | JJ Spices | طريقة الاختبار |
|---|---|---|---|
| Total Plate Count | ≤100,000 CFU/g | ≤50,000 CFU/g | ISO 4833 |
| Yeast & Mold | ≤1,000 CFU/g | ≤500 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | Absent/g | Absent/g | ISO 16649 |
| Salmonella | Absent/25g | Absent/25g | ISO 6579 |
| Coliforms | ≤100 CFU/g | ≤10 CFU/g | ISO 4832 |
الأفلاتوكسينات (السموم الفطرية)
| المعيار | الحد التنظيمي | JJ Spices | طريقة الاختبار |
|---|---|---|---|
| Aflatoxin B1 | ≤5 ppb | ≤2 ppb | HPLC / ELISA |
| Total Aflatoxins (B1+B2+G1+G2) | ≤10 ppb | ≤4 ppb | HPLC / ELISA |
مواصفات الكركم الخام
جذور/أصابع كركم طازجة ومجففة
المعايير الفيزيائية
| Appearance | Whole rhizomes/fingers |
| Color (external) | Light brown to tan |
| Color (internal) | Deep orange-yellow |
| Size (fingers) | 3-6 cm average |
| Form | Fresh or dried |
المعايير الكيميائية
| Curcumin Content | 5.0-7.0% |
| Moisture (Fresh) | 70-80% |
| Moisture (Dried) | ≤12% |
| Volatile Oil | ≥4% |
التوفر: الكركم الخام الطازج متاح موسمياً (يناير - مارس). أصابع الكركم المجففة متاحة على مدار العام. مواصفات المعادن الثقيلة والميكروبيولوجيا نفس مسحوق الكركم.
مواصفات الكركم العضوي
مسحوق وكركم خام عضوي معتمد
الشهادات العضوية
متطلبات إضافية للعضوي
الكركم العضوي يلبي جميع المواصفات القياسية بالإضافة إلى متطلبات الشهادة العضوية.
مواصفات مستخلص الكركمين
مستخلصات كركمينويد معيارية
الدرجات المتاحة
| الدرجة | الكركمين | DMC | BDMC | الاستخدام الموصى |
|---|---|---|---|---|
| 95% Curcuminoids | ≥75% | ≥15% | ≥3% | Supplements, Pharma |
| 85% Curcuminoids | ≥65% | ≥15% | ≥3% | Functional foods |
| 50% Curcuminoids | ≥40% | ≥8% | ≥2% | Food coloring |
المعايير الفيزيائية
خيارات التغليف
تغليف قياسي ومخصص متاح
| نوع العبوة | الحجم | المادة | الأفضل لـ |
|---|---|---|---|
| Standard Bags | 25 kg | PP woven bags with PE liner | Bulk powder |
| Jumbo Bags | 500 kg / 1 MT | FIBC bags with liner | Large volume |
| Drums | 25-50 kg | HDPE drums with lid | Extract, premium powder |
| Cartons | 10-20 kg | Corrugated boxes with poly liner | Retail, export |
| Raw Turmeric | 50 kg | Jute/PP bags | Whole rhizomes |
التسمية الخاصة: تغليف مخصص بعلامتك التجارية متاح. الحد الأدنى للطلب للتسمية الخاصة: 1 طن متري. المهلة: 2-3 أسابيع.
شهادة التحليل (COA)
ما تتلقاه مع كل شحنة
كل شهادة تحليل تتضمن
رقم دفعة فريد، تاريخ الإنتاج، تاريخ الانتهاء
5-7% موثق بكروماتوغرافيا السائل عالية الأداء
الرصاص (<0.1 جزء بالمليون)، الزرنيخ، الكادميوم، الزئبق بـ ICP-MS
العد البكتيري الكلي، الإيكولاي، السالمونيلا، عد الخميرة/العفن
الرطوبة، الرماد، قيمة اللون، حجم الشبكة
التحقق من العملية للامتثال لـ FDA/FSMA
نموذج شهادة التحليل
ملاحظة: شهادة التحليل الكاملة تتضمن +25 معيار. نموذج شهادة التحليل متاح عند الطلب.
حزمة تصدير الاتحاد الأوروبي
- • فحص +500 بقايا مبيدات
- • شهادة امتثال MRL الأوروبي
- • لوحة الأفلاتوكسين (حدود الاتحاد الأوروبي)
- • جاهز لـ TRACES NT
حزمة تصدير أمريكا
- • دعم إشعار FDA المسبق
- • وثائق FSVP
- • شهادة التعقيم بالبخار
- • المعادن الثقيلة (حدود FDA)
درجة صيدلانية
- • امتثال USP/BP/IP
- • لوحة معادن ثقيلة موسعة
- • المذيبات المتبقية (للمستخلص)
- • بيانات الاستقرار متاحة
المتطلبات الخاصة بالصناعة
تصنيع الأغذية
- معايير متوافقة مع FSSAI
- لون طبيعي (بدون أصباغ اصطناعية)
- أعداد ميكروبية منخفضة
- حجم شبكة ثابت للتشتت
مسحوق الكركم (60-80 شبكة)
الصيدلة
- درجة صيدلانية (USP/BP/IP)
- المعادن الثقيلة ضمن حدود الصيدلة
- محتوى كركمين عالي
- اختبار كامل لبقايا المبيدات
مستخلص الكركمين 95%
المغذيات
- محتوى كركمين معياري
- شهادة تحليل لكل دفعة
- بيانات الاستقرار متاحة
- خالٍ من الكائنات المعدلة وراثياً، غير مشعع
الكركم العضوي أو المستخلص
مستحضرات التجميل
- نقاء بدرجة تجميلية
- معادن ثقيلة منخفضة (حدود أكثر صرامة)
- حجم جسيمات ناعم للتركيبة
- ثبات اللون
مسحوق الكركم (100 شبكة)
تحتاج مواصفات مخصصة؟
يمكننا تخصيص مواصفات المنتج لتلبية متطلباتك المحددة. اتصل بنا بمواصفاتك للحصول على عرض سعر مخصص.
استفسارات فنية: +91 98481 33010