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Especificaciones Técnicas

Hojas de datos técnicos completas para todos los productos de cúrcuma de JJ Spices. Especificaciones de referencia para adquisiciones, control de calidad y cumplimiento.

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Cúrcuma en Polvo Cúrcuma Cruda Cúrcuma Orgánica Extracto de Curcumina Empaque COA / Pruebas

Especificaciones de Cúrcuma en Polvo

Cúrcuma molida premium con 5-7% de curcumina

Parámetros Físicos

Parámetro	Especificación	Método de Prueba
Appearance	Fine, free-flowing powder	Visual
Color	Golden yellow to orange-yellow	Visual / Colorimeter
Odor	Characteristic, aromatic	Organoleptic
Taste	Slightly bitter, pungent	Organoleptic
Mesh Size	60-100 mesh (customizable)	Sieve analysis
Bulk Density	0.45-0.55 g/ml	USP method

Parámetros Químicos

Parámetro	Especificación Estándar	JJ Spices	Método de Prueba
Curcumin Content	5.0-7.0%	5-7% (Guaranteed)	UV Spectrophotometry
Moisture	≤10%	≤9%	Karl Fischer / Oven
Total Ash	≤7%	≤6%	Ignition at 550°C
Acid Insoluble Ash	≤1.5%	≤1%	HCl treatment
Volatile Oil	≥3.5%	≥4%	Steam distillation
Crude Fiber	≤5%	≤4%	AOAC method
Starch Content	Natural levels	No added starch	Iodine test

Metales Pesados (Parámetros Críticos de Seguridad)

Parámetro	Límite Regulatorio	JJ Spices	Método de Prueba
Lead (Pb)	≤2.0 ppm	Non-detectable	ICP-MS / AAS
Arsenic (As)	≤3.0 ppm	≤1.0 ppm	ICP-MS / AAS
Cadmium (Cd)	≤1.0 ppm	≤0.5 ppm	ICP-MS / AAS
Mercury (Hg)	≤0.5 ppm	≤0.1 ppm	ICP-MS / AAS

Garantía JJ Spices: 100% Libre de Plomo - Cada lote probado con COA

Parámetros Microbiológicos

Parámetro	Especificación Estándar	JJ Spices	Método de Prueba
Total Plate Count	≤100,000 CFU/g	≤50,000 CFU/g	ISO 4833
Yeast & Mold	≤1,000 CFU/g	≤500 CFU/g	ISO 21527
E. coli	Absent/g	Absent/g	ISO 16649
Salmonella	Absent/25g	Absent/25g	ISO 6579
Coliforms	≤100 CFU/g	≤10 CFU/g	ISO 4832

Aflatoxinas (Micotoxinas)

Parámetro	Límite Regulatorio	JJ Spices	Método de Prueba
Aflatoxin B1	≤5 ppb	≤2 ppb	HPLC / ELISA
Total Aflatoxins (B1+B2+G1+G2)	≤10 ppb	≤4 ppb	HPLC / ELISA

Especificaciones de Cúrcuma Cruda

Rizomas/dedos de cúrcuma frescos y secos

Parámetros Físicos

Appearance	Whole rhizomes/fingers
Color (external)	Light brown to tan
Color (internal)	Deep orange-yellow
Size (fingers)	3-6 cm average
Form	Fresh or dried

Parámetros Químicos

Curcumin Content	5.0-7.0%
Moisture (Fresh)	70-80%
Moisture (Dried)	≤12%
Volatile Oil	≥4%

Disponibilidad: Cúrcuma cruda fresca disponible estacionalmente (Enero - Marzo). Dedos de cúrcuma seca disponibles todo el año. Las especificaciones de metales pesados y microbiológicas son las mismas que la cúrcuma en polvo.

Especificaciones de Cúrcuma Orgánica

Cúrcuma en polvo y cruda certificada orgánica

Certificaciones Orgánicas

NPOP (India)

National Programme for Organic Production

Certified

EU Organic

European Union Organic Regulation

Available on request

USDA NOP

United States Department of Agriculture

Available on request

JAS

Japanese Agricultural Standard

Available on request

Requisitos Orgánicos Adicionales

Pesticide Residues

Below detection limits

GMO Status

Non-GMO

Irradiation

Non-irradiated

La cúrcuma orgánica cumple con todas las especificaciones estándar MÁS los requisitos de certificación orgánica.

Especificaciones de Extracto de Curcumina

Extractos de curcuminoides estandarizados

Grados Disponibles

Grado	Curcumina	DMC	BDMC	Uso Recomendado
95% Curcuminoids	≥75%	≥15%	≥3%	Supplements, Pharma
85% Curcuminoids	≥65%	≥15%	≥3%	Functional foods
50% Curcuminoids	≥40%	≥8%	≥2%	Food coloring

Parámetros Físicos

Appearance

Orange-yellow powder

Solubility

Oil-soluble, water-dispersible with carriers

Particle Size

95% through 80 mesh

Opciones de Empaque

Empaque estándar y personalizado disponible

Tipo de Empaque	Tamaño	Material	Mejor Para
Standard Bags	25 kg	PP woven bags with PE liner	Bulk powder
Jumbo Bags	500 kg / 1 MT	FIBC bags with liner	Large volume
Drums	25-50 kg	HDPE drums with lid	Extract, premium powder
Cartons	10-20 kg	Corrugated boxes with poly liner	Retail, export
Raw Turmeric	50 kg	Jute/PP bags	Whole rhizomes

Etiqueta Privada: Empaque personalizado con su marca disponible. MOQ para etiqueta privada: 1 TM. Tiempo de entrega: 2-3 semanas.

Certificado de Análisis (COA)

Lo que recibe con cada envío

Cada COA Incluye

Identificación de Lote

Número de lote único, fecha de producción, fecha de vencimiento

Contenido de Curcumina (HPLC)

5-7% verificado por Cromatografía Líquida de Alta Resolución

Panel de Metales Pesados

Plomo (<0.1 ppm), Arsénico, Cadmio, Mercurio por ICP-MS

Resultados Microbiológicos

RTP, E. coli, Salmonella, recuentos de Levadura/Moho

Parámetros Físicos

Humedad, ceniza, valor de color, tamaño de malla

Certificado de Esterilización al Vapor

Validación de proceso para cumplimiento FDA/FSMA

Formato de Muestra de COA

Product: Turmeric Powder

Batch No: JJS-TP-2024-1215

Mfg Date: 15-Dec-2024

Curcumin: 6.2% (HPLC)

Lead: <0.05 ppm (ND)

Moisture: 8.5%

Salmonella: Not Detected

E. coli: Not Detected

TPC: 23,000 CFU/g

Lab: NABL Accredited

Nota: El COA completo incluye más de 25 parámetros. Muestra de COA disponible bajo solicitud.

Paquete de Exportación a UE

• Análisis de más de 500 residuos de pesticidas
• Certificado de cumplimiento de LMR de la UE
• Panel de aflatoxinas (límites UE)
• Listo para TRACES NT

Paquete de Exportación a EE.UU.

• Soporte de Aviso Previo de FDA
• Documentación FSVP
• Certificado de esterilización al vapor
• Metales pesados (límites FDA)

Grado Farmacéutico

• Cumplimiento USP/BP/IP
• Panel extendido de metales pesados
• Solventes residuales (si es extracto)
• Datos de estabilidad disponibles

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Requisitos Específicos por Industria

Procesamiento de Alimentos

Parámetros que cumplen con FSSAI
Color natural (sin tintes sintéticos)
Bajos recuentos microbianos
Tamaño de malla consistente para dispersión

Recomendado:

Cúrcuma en Polvo (malla 60-80)

Farmacéutica

Grado farmacopeico (USP/BP/IP)
Metales pesados dentro de límites farmacéuticos
Alto contenido de curcumina
Pruebas completas de residuos de pesticidas

Recomendado:

Extracto de Curcumina 95%

Nutracéuticos

Contenido de curcumina estandarizado
Certificado de Análisis por lote
Datos de estabilidad disponibles
No-OGM, no irradiado

Recomendado:

Cúrcuma Orgánica o Extracto

Cosméticos

Pureza grado cosmético
Bajos metales pesados (límites más estrictos)
Tamaño de partícula fino para formulación
Consistencia de color

Recomendado:

Cúrcuma en Polvo (malla 100)

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