أرز الكركم التقليدي
أرز أصفر زاهي منقوع بالكركم، غذاء أساسي في المطبخ الهندي. مثالي كطبق جانبي أو قاعدة للكاري.
Ingredients
- كوبان من أرز البسمتي، مغسول
- 3.5 كوب ماء
- 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم JJ Spices
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ورقتا غار
- 4 فصوص قرنفل كاملة
- 4 حبات هيل أخضر
Turmeric Amount: 1.5 teaspoons turmeric powder for 4 servings
Instructions
- 1
اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً وانقعه لمدة 15 دقيقة.
- 2
سخن السمن في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة.
- 3
أضف الكمون وأوراق الغار والقرنفل والهيل؛ اقلي حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف مسحوق الكركم وحرك لمدة 30 ثانية.
- 5
صفي الأرز وأضفه إلى القدر، واخلطه مع التوابل.
- 6
أضف الماء والملح، واتركه حتى يغلي.
- 7
خفف الحرارة، غطه واطهه لمدة 15-18 دقيقة.
- 8
اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تفكيكه بالشوكة.
Pro Tips
- للحصول على نكهة أغنى، اطهه في مرق الخضار أو الدجاج.
- أضف البصل المقلي في الأعلى للحصول على نكهة إضافية.
- هذا الأرز يتناسب تماماً مع الكاري والكباب واللحوم المشوية.
Nutrition Information
200
Calories
4
Servings
10 min
Prep Time
20 min
Cook Time
For Commercial Production
موردو المطاعم: اللون الثابت في أرز الكركم يتطلب كركم عالي الجودة.
Get Commercial QuoteUse Premium Turmeric
For best results, use JJ Spices turmeric with 5-7% curcumin content - 2-3x higher than average.
View Our TurmericLove This Recipe?
Get the best results with our premium turmeric. 5-7% curcumin content for vibrant color and maximum health benefits.