Riz au Curcuma Traditionnel

Ingredients

• 2 tasses de riz basmati, rincé
• 3,5 tasses d'eau
• 1,5 cuillères à café de poudre de curcuma JJ Spices
• 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• 2 feuilles de laurier
• 4 clous de girofle entiers
• 4 gousses de cardamome verte

Instructions

1. 1

   Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et tremper 15 minutes.

2. 2

   Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais à feu moyen.

3. 3

   Ajouter le cumin, les feuilles de laurier, les clous et la cardamome; faire sauter jusqu'à parfumé.

4. 4

   Ajouter la poudre de curcuma et remuer pendant 30 secondes.

5. 5

   Égoutter le riz et l'ajouter à la casserole, mélanger avec les épices.

6. 6

   Ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition.

7. 7

   Réduire le feu, couvrir et cuire 15-18 minutes.

8. 8

   Laisser reposer 5 minutes avant d'égrainer à la fourchette.

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