Traditioneller Kurkuma-Reis

Ingredients

• 2 Tassen Basmatireis, gespült
• 3,5 Tassen Wasser
• 1,5 Teelöffel JJ Spices Kurkumapulver
• 2 Esslöffel Ghee oder Öl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Lorbeerblätter
• 4 ganze Nelken
• 4 grüne Kardamomkapseln

Instructions

1. 1

   Reis spülen bis das Wasser klar ist und 15 Minuten einweichen.

2. 2

   Ghee in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Nelken und Kardamom hinzufügen; anbraten bis duftend.

4. 4

   Kurkumapulver hinzufügen und 30 Sekunden rühren.

5. 5

   Reis abtropfen lassen und in den Topf geben, mit Gewürzen vermischen.

6. 6

   Wasser und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen.

7. 7

   Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten kochen.

8. 8

   5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Nutrition Information